11.09.15 - Интересные рецепты

Нежный торт с воздушной прослойкой из бисквита, творожного суфле
и Зефиром «Черничная поляна» с ягодами черники. Этот тортик прекрасно подойдет на праздничный стол или
воскресное чаепитие в кругу семьи. Нам потребуется: для бисквита Яйцо куриное - 1 шт Сахар - 50 г Молоко (кислое) - 50 мл Ванильный сахар - 0.5 ч.л. Разрыхлитель теста - 0.5 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Мука - 80 г для творожного суфле Творог - 300 г Сметана - 150 г Желатин - 10 г Молоко - 100 мл для начинки Зефир - 7 шт В миску вбить яйцо, всыпать сахар и ванильный сахар. Влить
кислое молоко и растительное масло. Еще раз перемешать венчиком. Всыпать
просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Тесто получится в меру густое и
однородное. Форму слегка смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму
(количество теста указано для формы 18 см в диаметре). Поставить форму с тестом
в разогретую духовку и выпекать при 180 градусов около 15 - 20 минут.
Готовность бисквита проверить сухой зубочисткой. Бисквит вынуть из формы и хорошо
остудить. Подготовить продукты для творожного суфле. Творог можно использовать
любой жирности. Желатин залить молоком и оставить на 15 минут для набухания.
Кастрюльку с желатином поставить на огонь и прогреть смесь до полного
растворения желатина, но не кипятить. В чашу блендера поместить творог и
сметану. Взбить творог со сметаной до однородной массы. Затем добавить
желатиновую смесь и еще раз хорошо взбить. В разъемную форму (18 см в диаметре)
выложить бисквит, сверху выложить зефир. Аккуратно залить зефир творожным
суфле. Поставить форму с тортом в холодильник на ночь или на 5-6 часов до
полного застывания. С готового торта аккуратно снять бортики формы и переложить
торт на плоскую тарелку. Разрезать торт на кусочки и подать к чаю.
Приятного чаепития!
|